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Marché de Shanghai |
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Chine |
Shanghai |
Marché près de la rue Fuxing. Le doufu est du lait de soja caillé, puis coupé, séché, fermenté ou fumé, dans une gamme aussi riche que celle des fromages. Il est de tous les menus, sous forme d'une couronne brun-orangé, servie en lamelles avec des légumes ou des viandes.
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